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'valeur nutritionnelle' 
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article scientifique
S. Assemat, Auteur ; Philippe Lachenaud, Auteur ; F. Ribeyre, Auteur ; [et al.], Auteur | Berlin : Springer | Genetic Resources and Crop Evolution, ISSN 0925-9864 | 2005Traduction : Les cacaos sauvages de l'Oyapock et du Tampok ont fait l'objet d'une étude des caractéristiques technologiques (nombre de fèves, taux de mat. grasses et de purine) et d'étude sensorielle (intensité de l'arôme, saveur, acidité, amert[...]
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C.M. Hladik, Auteur ; A. Hladik, Auteur ; Hélène Pagezy, Auteur ; [et al.], Auteur | Paris : UNESCO | 1996
